對(duì)蝦是海產(chǎn)中的珍品，特別是渤海灣出產(chǎn)的對(duì)蝦，個(gè)大肉肥，成蝦體長(zhǎng)一般在20厘米左右，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，在國(guó)際上素享盛名，有“東方對(duì)蝦”之稱。黃河入�？诟浇�海域，即是東方對(duì)蝦的主要產(chǎn)地。

     從黃河入�？谀蟼�(cè)的紅光漁村乘上漁船，只需40分鐘便到達(dá)萊洲灣62號(hào)海區(qū)中心漁場(chǎng)。這里便是享譽(yù)海內(nèi)外的“東方大對(duì)蝦”的主要產(chǎn)地�！皷|方大對(duì)蝦”選擇這里安家落戶，該是慧眼獨(dú)具。這一帶海區(qū)向西正對(duì)黃河入�？冢�距海岸不過(guò)幾十海里。黃河水源源不絕地將大量泥沙連同有機(jī)質(zhì)沖入大海，是浮游生物和貝蛤類賴以生存的極好地方。因此，萊洲灣淺海區(qū)豐富的餌食，成了各種蝦類得天獨(dú)厚的食物寶庫(kù)。毛蝦、青蝦、蠓子蝦……爭(zhēng)相來(lái)此生活繁殖，這一帶海域成了蝦的王國(guó)。這種蝦，個(gè)大體肥，通體呈半透明的青白色，樣子極為漂亮可愛(ài)。一只成年的大雌蝦，體長(zhǎng)近20公分，重達(dá)100克，差不多有一根胡蘿卜那么大。

      東方大對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有大量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素。當(dāng)?shù)貪O民素有“寧吃對(duì)蝦一只，不吃雜魚(yú)一筐”之說(shuō)。是招待貴賓不可多得的海中珍品。

      說(shuō)起東方大對(duì)蝦的生活習(xí)性，也真是有趣的很。這種蝦冬天在溫暖的我國(guó)東南一帶海域越冬，第二年五月春風(fēng)送暖時(shí)節(jié)，它們又不遠(yuǎn)千里一路劈波斬浪，繞過(guò)成山角，途經(jīng)威海、長(zhǎng)島來(lái)到萊州灣，散散落落分布在這一帶淺海中甩仔產(chǎn)卵，繁育后代。夏天轉(zhuǎn)眼來(lái)到了，氣候變熱，食物充足。新生的小蝦一天天迅速長(zhǎng)大，到了秋天它們已經(jīng)長(zhǎng)成了大蝦，開(kāi)始咬群配對(duì)。然后，開(kāi)始向一起聚集，做著洄游越冬的準(zhǔn)備。這個(gè)時(shí)期稱為“蝦汛期”，正是漁民張網(wǎng)捕蝦的黃金時(shí)期。

      近年來(lái)，黃河口一帶漁民一改傳統(tǒng)的網(wǎng)具，使用了對(duì)蝦溜網(wǎng)，大大提高了對(duì)蝦的捕撈量。紅光漁村一名叫董業(yè)敬的漁民10天時(shí)間竟捕得東方大對(duì)蝦上千斤，收入達(dá)3萬(wàn)元之多。

     豐厚的收入令人興奮，而那捕撈大對(duì)蝦的壯觀場(chǎng)面更令人回味無(wú)窮。當(dāng)漁船夜間突然闖入稠密的大對(duì)蝦群時(shí)，受驚的蝦群驟然炸開(kāi)，倉(cāng)煌蹦跳著四處逃散，海面上響起震耳欲聾的嘩嘩之聲，其勢(shì)如暴雨砸在海面上，震撼人心。

    “蝦汛期”一過(guò)，海水漸冷。十月份開(kāi)始，東方大對(duì)蝦便暫時(shí)告別故鄉(xiāng)，又沿原路洄游到我國(guó)東南方海域過(guò)冬去了。

    為了擴(kuò)大東方大對(duì)蝦出口資源，近年河口、利津、墾利、廣饒都利用沿海灘涂，進(jìn)行人工養(yǎng)殖對(duì)蝦，并且獲得了可喜的成功。全市對(duì)蝦養(yǎng)殖面積現(xiàn)已發(fā)展到十余萬(wàn)畝。你只要到海灘走一走，就會(huì)看到到處都是明鏡般一方方蝦池。如今東方大對(duì)蝦這海中珍品，不再僅僅是高級(jí)宴會(huì)上的寵物，它已上了尋常百姓的餐桌。