根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，山東食藥監(jiān)部門(mén)共抽檢305批次禽肉、發(fā)酵面制品、復(fù)用餐飲具3類食品及相關(guān)產(chǎn)品，合格樣品284批次，合格率為93.11%，不合格21批次，不合格項(xiàng)目主要為鋁殘留量、陰離子合成洗滌劑、呋喃唑酮代謝物等。

    不合格產(chǎn)品情況：

    1.禽肉。菏澤單縣繼東餐館使用的生雞肉中呋喃唑酮代謝物項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。濰坊市寒亭區(qū)老味道土菜館使用的斬雞塊（生）中的磺胺總量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為濰坊市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

    2.發(fā)酵面制品。 臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)福德大酒店銷(xiāo)售的饅頭中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為臨沂市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。青島膠州市南關(guān)世宇大酒店銷(xiāo)售的自制花卷中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島市食品藥品檢驗(yàn)研究院。青島市港中旅（青島）海泉灣有限公司銷(xiāo)售的自制南瓜千層餅（發(fā)酵面制品）中鋁的殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

    3.復(fù)用餐飲具。 青島市市南區(qū)三合園餃子館二店使用的自消毒杯子中沙門(mén)氏菌項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。 李滄區(qū)火車(chē)北站孫記常青快餐店使用的自消毒勺子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。

李滄區(qū)火車(chē)北站孫記常青快餐店使用的自消毒筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。 嶗山區(qū)明家鮑魚(yú)島酒店使用的自消毒筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。

薛城區(qū)周營(yíng)鎮(zhèn)孫杰羊湯館使用的購(gòu)自微山縣億博源餐具消毒有限公司的筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。

薛城區(qū)周營(yíng)鎮(zhèn)驛佰客西區(qū)快餐店使用的自消毒碗中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。

    棲霞市福秀火鍋城使用的自消毒小碟子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。

    微山縣夏鎮(zhèn)醉美微山鮮魚(yú)館使用的自消毒筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。

    東阿縣新城恒昇超意興快餐店使用的自消毒小碗中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中一監(jiān)測(cè)有限公司。

    東阿縣新城黃河灘漁村餐館使用的自消毒小碗中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島中   一監(jiān)測(cè)有限公司。

    監(jiān)測(cè)有限公司。

    泰安市御珍匯酒店管理有限公司使用的餐盤(pán)中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

   泰安市泰山風(fēng)景名勝區(qū)家園小廚快餐部使用的餐盤(pán)中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

   成武縣啟江面城小廚王館使用的益康餐具消毒配送中心配送的益康餐具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

    單縣朱援越麻辣燙店使用的餐具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

    威海市九喜餐飲有限公司竹島海鮮居使用的自消毒復(fù)用餐飲具中沙門(mén)氏菌項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為威海市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。 對(duì)上述不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，可撥打12331進(jìn)行投訴或舉報(bào)。