蒜是從西域傳入中國(guó)的，應(yīng)與張騫出使西域有關(guān)，古籍上大個(gè)兒的稱(chēng)葫，小個(gè)兒的稱(chēng)蒜。蒜在古希臘古羅馬古埃及都有發(fā)現(xiàn)使用，想想那時(shí)的飲食與衛(wèi)生條件，估計(jì)氣味是早期人類(lèi)相互辨識(shí)的一個(gè)方面。

    蒜排行在后，但氣味居首。喜歡者特喜歡，厭惡者特厭惡。我母親就終身不吃蒜，我小時(shí)候未離家前就隨她也沒(méi)吃過(guò)蒜，第一次吃是在農(nóng)村，辣得我夠嗆，還燒心，真是沒(méi)覺(jué)得吃蒜有什么好，可后來(lái)時(shí)間長(zhǎng)了，吃的多了，也就習(xí)慣了。我對(duì)吃是這個(gè)態(tài)度，凡是別人吃的我就應(yīng)該吃，凡是有人愛(ài)吃的再不習(xí)慣我也試試。比如吃辣，我對(duì)不吃辣的人總說(shuō)，不吃辣會(huì)失去人生極大的一個(gè)樂(lè)趣。

    由于蒜的特性，蒜在文學(xué)上沒(méi)什么建樹(shù)，唐詩(shī)宋詞元曲中提到蒜寥寥無(wú)幾，還一副說(shuō)不清道不明的樣子。蒜的長(zhǎng)相可愛(ài)，七八個(gè)十來(lái)個(gè)圍坐一起，有個(gè)謎語(yǔ)說(shuō)：“兄弟十來(lái)個(gè)，圍在一起坐，到老要分家，衣服都扯破。”謎底就是蒜。其實(shí)蒜中間偶見(jiàn)獨(dú)頭蒜，算是品種變異，因?yàn)榇笏庥刑χ糜谥行�，蒜瓣圍住，而�?dú)頭蒜沒(méi)地方長(zhǎng)苔，可這些年獨(dú)頭蒜居然被培育成品種，個(gè)個(gè)獨(dú)頭獨(dú)腦的，真是有悖于大蒜團(tuán)結(jié)奮斗的精神。

    做過(guò)菜的人都知道，蒜干了皮極難剝，無(wú)質(zhì)感無(wú)重量，無(wú)耐心剝不成。其實(shí)人的一生遇見(jiàn)大事的機(jī)會(huì)不多，幾乎都是雞毛蒜皮的這等小事，所以才叫人生。