原料：草魚、芝麻、黃豆芽

調(diào)料:干辣椒、鹽、味精、料酒、辣椒面、五香粉、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油、草果、砂仁

做法：

1、草魚肉片成片，頭和骨剁塊，加辣椒面、五香粉、胡椒粉、鹽、味精、料酒腌入味，加淀粉拌勻。

2、黃豆芽焯熟，放入食器中鋪底。魚頭和魚骨拍粉，入熱油中炸透，放在熟豆芽上面。

3、魚片滑熟，倒入魚頭和骨上。辣椒油燒熱，放入干辣椒、芝麻、草果、砂仁炸香，倒在魚片上即可。